Verdens mad venter

For mange er mad en lige så vigtig del af rejsen som seværdighederne. At opdage lokale smagsoplevelser, besøge markeder og sætte sig til rette på en restaurant fyldt med lokale er ofte det, der gør en rejse mindeværdig.Europa har flere fantastiske byer, hvor maden er i centrum. Her kan du nyde alt fra tapas og pintxos til frisk fisk, skaldyr og klassiske italienske retter. Uanset om du vil udforske lokale fødevaremarkeder, besøge trendy restauranter eller prøve traditionelle specialiteter, er der en by, der passer til dine smagsløg.Oplev vores bedste storbyer for madelskere, og lad din næste rejse blive en kulinarisk oplevelse.

På Lanzarote er der mange lokale delikatesser at prøve. Hvad siger du til kaktussaft, Papas Arrugadas rynkede kartofler og et glas fin kanarisk vin? Her kan du læse mere om de traditionelle retter, som du ikke må gå glip af!

Maden på Malta er en lækker blanding af traditionelle rustikke retter, italienske retter og inspiration fra de lande, der tidligere besatte landet. Derfor finder du alt fra fisk og kød til pasta, pizza og italienske søde sager. Her anbefaler vi nogle lokale retter, du kan prøve, når du rejser til Malta!

Det italienske køkken er lige så varieret som landet selv. Hver region har sine egne specialiteter, lokale råvarer og yndlingsopskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Fra frisklavet pasta og napolitansk pizza til friske skaldyr, cremet burrata og lækre desserter – maden er en af de vigtigste grunde til at rejse til Italien.

Gyros, moussaka og græsk salat er alt sammen fint, men Grækenlands madkultur er meget mere end det. Traditionelle tavernaer rundt om i landet tilbereder retter, som de lokale spiser hver dag, men som mange besøgende aldrig prøver. Her anbefaler vi ti klassiske græske retter, som du ikke bør gå glip af på din næste ferie.

Hvad med en middag 50 meter oppe i luften eller en middag under stjernerne i Dubais magiske ørken? Her har vi samlet vores 10 absolut bedste tips til unikke madoplevelser i Dubai, der passer til dig, der leder efter det lille ekstra i din ferie!

Hvilken slags mad spiser du på Bali? Balis smag er præget af friske grøntsager, kød og fisk. Maden tilberedes med urter og krydderier, ofte sammen med ris og kokos. Madkulturen er opstået fra hinduistiske traditioner med indflydelse fra Kina og Indien.

Tag til Fuerteventura og nyd en lang række gastronomiske lækkerier. Gå ikke glip af øens hvidløgsmarinerede rejer eller de smagfuldt kogte kartofler kendt som papas arrugadas.

Maden i Venedig er både unik og klassisk italiensk. Mange af retterne er inspireret af byens geografiske placering ved vandet – der er masser af fisk og skaldyr på menuen. Ligesom resten af Italien er almindelige hovedretter ofte baseret på pasta eller ris. En klassisk pastaret i Venedig indeholder ofte sardiner eller ansjoser.

Velkommen til Tyrkiet - kebabens hjemland! Udover denne velsmagende ret er der flere andre spændende smage at opleve her. Hvorfor ikke prøve Tyrkiets nationaldrik, chee köfte eller gözleme? Her kan du læse mere om alle de lækre tyrkiske retter, du bare skal prøve!

Nyd autentisk græsk mad, lokale specialiteter og hjemmelavede opskrifter, der har været i familien i mange generationer under din ferie på Lesvos.

De seneste år er Malaga hurtigt klatret på listen over Spaniens gourmetbyer. I dag er der masser af madoplevelser, restauranter og delikatesser at prøve i Malaga.

I Bulgarien kan du nyde mad inspireret af både europæiske og asiatiske smage. Prøv kød- og grøntsagsgryderet kavarma eller de aflange frikadeller kebabtje. Andre lækre bulgarske specialiteter er shopska salat og den spinatfyldte butterdej banitsa.

Fetaost, det hvide græske guld med sin salte, let syrlige smag og bløde tekstur, er, sammen med olivenolie og oliven, en af basisretterne i det græske køkken. Fetaost bruges i en række forskellige græske opskrifter og passer til stort set alt. Her kan du læse mere om den ost, der er elsket af så mange, og vi har også samlet nogle af vores absolutte yndlingsopskrifter med fetaost.

Det græske køkken er ikke bare én ting, men er en mangfoldighed af retter og traditioner fra hele landet. Hver region har sine egne specialiteter, og hver ø har sin stolthed. For at finde vej ind i de gastronomiske drømmes hvælving, spurgte vi den græske kendiskok Mirsini Lampraki om hendes bedste tips. Smagfuld madrejse!

Fra den enkle, men lækre gyros til en velsmagende Moussaka – Grækenlands gode hovedretter får os til at længes efter Grækenland. Lær at lave en Stifado eller Kleftiko derhjemme, eller planlæg hvilke retter du vil spise på din ferie i Grækenland ved hjælp af disse tips!

Er du glad for oliven, vil en ferie i Grækenland være som at komme i himmerige. De store oliventræer og olivenlunde er synlige næsten overalt. De er ikke kun smukke, oliven er landets nationalprodukt. De største er Kalamata- og Halkidiki-oliven. Benyt lejligheden til at nyde olivenerne på stedet, hæld lidt mere olivenolie på din tallerken og køb noget med hjem og nyd den i hverdagen.

Spise sig i form? Ifølge forskere er dette muligt med Middelhavskosten. Folkene langs Middelhavet er et forbillede, både når det kommer til at spise godt og nyde deres mad i fulde drag. Forkæl dig selv med lækre delikatesser som fisk, grøntsager, olivenolie og brød, og oplev en følelse af velvære som aldrig før. Diæten er perfekt for dig der træner, da den giver dig protein, kulhydrater og sunde fedtstoffer. Så lad dig inspirere af Middelhavet og få et bedre helbred! Her kan du læse mere om hemmeligheden bag middelhavskosten.

Blæksprutter der hænger til tørre, er et ganske almindeligt syn i Grækenland. Blæksprutte er meget populært i det græske køkken, og måderne at tilberede den på er uendelige. Her fortæller vi dig mere om denne delikatesse, og hvordan du kan lave de autentiske græske opskrifter derhjemme.

Ingen ferie i Grækenland er fuldendt uden græsk meze, små forretter, der serveres på tavernaer, restauranter og ouzerier sammen med vin, ouzo, tsipouro eller retsina. Bestil noget lækker meze til forret næste gang du er i Grækenland, du vil ikke blive skuffet. Her deler vi nogle af vores yndlingsmezes, som du ikke bør gå glip af.

I Grækenland er der en stor forkærlighed for søde sager og en traditionel favorit er Gliko tou Koutaliou, også kendt blandt de lokale som "sødt på en ske." Frugt, bær og grøntsager i et sødt honningbaseret lag, nogle gange krydret med kanel, vanilje, nelliker... Som navnet antyder, serveres det på en teskefuld og med et koldt glas vand. Hvis du ikke bare vil spise en skefuld, kan du altid spise den med god, cremet yoghurt.

Uanset hvor du er i Grækenland, er maden selvfølgelig fantastisk. Men som i de fleste lande er der nogle få specifikke steder, der skiller sig lidt ekstra ud for madelskere. Vi bad den græske mesterkok Mirsini Lampraki om at nævne de fem bedste rejsemål. Det var ikke nemt, men efter nok overvejelser lykkedes det til sidst. Dette er Grækenlands allerbedste madøer:

All Inclusive er perfekt til dem, der bare vil slappe af og spise og drikke godt på ferien. Oliven, tzatziki, moussaka og græsk salat er blot nogle af de herligheder, der findes i det græske køkken. Udvalget af All Inclusive-hoteller kan variere, men fælles for alle er, at du kan spise og drikke lige så meget, du vil uden at tænke på regningen. Her har vi samlet de All Inclusive-hoteller i Grækenland, der fik de bedste vurderinger fra vores gæster, hvad angår mad og drikke. Ingen kan bedre vurdere, hvordan maden var, end dem, der faktisk har været der.

Når man hører ordet kebab, er Tyrkiet nok det, der dukker op i de flestes hoveder. Men har du hørt om den tyrkiske pizza? Eller den populære tyrkiske is Maras? Tjek vores tips og oplev Alanyas spændende smagsoplevelser!

På Mallorca er der masser af lækker mad og spændende delikatesser at prøve. For den bedst mulige smagsoplevelse er der her fokus på, hvilke råvarer der bruges og mange af ingredienserne findes i store dele af middelhavsområdet.

Befolkningen på den græske ø Kreta siges at være blandt de sundeste i verden. De bliver gamle. De holder sig i form, og de både spiser og drikker godt. Hvad er hemmeligheden bag et langt og sundt liv? Vi inviterede madskribenten Helle Øder Valebrokk, kendt fra det norske program Helles Kitchen, til Kreta for at finde svaret! Dette er, hvad hun fandt på!

Cypern har et køkken, der er enkelt, smagfuldt og socialt, ofte med mange retter, der deles omkring bordet, og måltidet bliver en oplevelse i sig selv. Læg dertil lokale vine med en lang historie og traditionelle drikkevarer, der giver smagene ekstra karakter. Hvilken vil være din favorit?

Naxos har meget at byde på inden for det græske køkken. Prøv gerne nogle af øens specialiteter såsom Citronlikør, Graviera-ost og den lækre vin lavet på både blå og grønne druer.

På menuen på Korfu finder du mange indslag fra det italienske køkken. Læs vores tips om øens bedste delikatesser, som ofte består af fisk eller kød og ofte serveres med lokale aperitiffer.

Prag er ikke bare brosten, Karlsbroen og smuk udsigt over Moldau. Det er også en by, hvor maden er solid, traditionel og overraskende god. Her spiser folk langtidsstegte retter, saucer og knedlíky med stolthed, helst ledsaget af en kold tjekkisk øl. Her er de retter, du skal prøve, når du er i Prag, uanset om du sidder på et klassisk værtshus eller sniger dig ind på en simpel snackbar.

På Limnos lægger man hurtigt mærke til, at danske menuer stort set ikke findes. De fleste menuer er kun oversat til engelsk. Her er der ikke tale om turisttilpassede retter – i stedet får du lov til at nyde autentisk græsk mad, præcis som grækerne selv foretrækker den. Meget af råvarerne og maden på Limnos bliver desuden produceret lokalt på øen. Her kan du læse mere om det græske køkken.

Seychellerne byder på spændende dufte og smagsoplevelser, her kan du nyde alt fra friskfanget fisk, eksotiske frugter til smagfulde karryretter. Seychellerne har garanteret noget for enhver smag. Her er vores bedste tips til en kulinarisk smagsrejse!

Rom er ikke bare historie og store pladser, det er en by, hvor hver gade dufter af kulinarisk lækkerier. Fra klassiske pastaretter til sprøde artiskokker og cremet gelato venter en kulinarisk verden, der gør selv korte storbyferier mindeværdige. Rom er perfekt for dig, der ønsker at opleve italiensk madkultur, traditionelle smagsoplevelser og autentiske spisesteder, som de lokale elsker.

Trænger du til nogle virkelig lækre tips? Så er du kommet til det rette sted! Her finder du information om Karpathos' mest indbydende spisesteder, lækre specialiteter og græske klassikere, som du simpelthen ikke må gå glip af.

Maden på De Kanariske Øer omfatter alt fra spanske klassikere som paella og lækre tapas, men også de mere lokale papas arrugadas med mojo og "gammelt tøj" ! Her har vi samlet nogle af vores favoritter blandt Tenerifes lækre mad.

La Boqueria, eller Mercat de Sant Josep de la Boqueria, som det egentlig hedder, er en stor markedsplads i det centrale Barcelona. Kun et stenkast fra operahuset og shoppinggaderne venter den store bygning, der altid summer af liv og duften af god mad.

Kroatien er et fantastisk land, når det kommer til mad og vin. Tag med os på en kulinarisk rejse gennem Kroatien, der begynder på grøntsagsmarkedet i Split og slutter med en guddommelig blækspruttegryderet i Makarska.

Kretenserne er kendt for deres gæstfrihed og deres gode mad. Gå op til bjergene, find en hyggelig taverna og bestil flere småretter til deling. Retterne kommer på bordet, efterhånden som de er klar. En god måde at socialisere på!

Den egyptiske mad er en blanding af mange køkkener med indflydelse fra Syrien, Libanon, Tyrkiet, Palæstina, Grækenland og andre lande omkring Middelhavet. Her kan du læse om nogle smarte favoritter!

Athen er meget mere end souvlaki og traditionelle tavernaer. Byen har udviklet sig til en levende madscene, hvor græske klassikere møder innovation, bæredygtighed og smagsoplevelser fra hele verden. Dette afspejles tydeligt i Michelin-guiden, hvor omkring 30 restauranter i Athen er blevet tildelt stjerner, Bib Gourmand eller anbefalinger.Er du klar til en middag ud over det sædvanlige? Her har vi samlet nogle af restauranterne i Athen med en eller flere Michelin-stjerner!

I Albanien spiser man både godt og billigt. Det lokale køkken har stærk indflydelse fra nabolandene Grækenland, Tyrkiet og Italien. Maden serveres med lokalt produceret øl eller raki, og du kan derefter afslutte måltidet med et glas Skënderbeu cognac.

Nyd kanariske specialiteter på ferien. Der er masser at vælge imellem, lige fra stærk kaffe til grillet blæksprutte. Øen Gran Canaria har noget for enhver smag - her er en guide til ganen.

Maden på den franske riviera betragtes normalt som klassisk middelhavskøkken. Da byen i lang tid var besat af italienere, er en stor del af kosten også inspireret af italiensk mad. Ikke desto mindre er der en hel del klassikere, der hører til det franske køkken, som du bør prøve under din ferie i Nice.

Tag på en smagsrejse til Vietnam! Vietnamesisk køkken er en lækker blanding af kinesiske, franske og thailandske påvirkninger, men har stadig sin egen personlighed. Her får du syre og krydderier i perfekt balance. Prøv en skål dampende phở, Vietnams elskede nudelsuppe, eller sæt tænderne i friske forårsruller fyldt med sprøde grøntsager og saftigt kød eller rejer. Simpelt, lækkert og fuldstændig umuligt at blive træt af.

Det er halvdelen af fornøjelsen ved at rejse, ikke sandt? At spise godt og prøve den lokale mad. Her har vi samlet nogle typiske milanesiske retter, som du simpelthen skal prøve, når du er der!

Indisk køkken er noget helt særligt, med masser af lækre retter. Som et resultat af den portugisiske og muslimske indflydelse i Goas historie er der kulinariske traditioner, der er unikke for denne region.

På Algarvekysten er der masser af lækker mad og spændende delikatesser at prøve. Maden i det portugisiske køkken har ofte en lang tradition og er baseret på lokalt producerede råvarer. Her blandes europæiske smage med aromaer og krydderier fra Nordafrika og Mellemøsten. Fisk og skaldyr er hovedingrediensen i mange af de traditionelle retter.

Madeira har virkelig alle betingelser for en velsmagende ferie. Vælg mellem havets delikatesser og lokale specialiteter såsom espada (sværdfisk), espetada (oksespyd) og prego (kartoffeltbrødsburger). Vi guider dig gerne til de bedste restauranter.

Gå på shopping og drik en kop kaffe i Split, smag vin i Makarska og fiskegryde på Hvar, eller nyd blot en forfriskende drink ved poolen – Kroatien bugner af kulinariske lækkerier. Her har vi samlet nogle af vores bedste tips til Kroatien for dem, der er interesserede i kulinariske oplevelser.

Den populære destination Santorini, har et stort udvalg af restauranter, barer og smagsoplevelser. Prøv øens egne specialiteter under dit ophold, såsom hvide auberginer og Fava.

Maden i Sri Lanka er en kulinarisk oplevelse, der forbedrer din ferie i dette smukke land. Så gå ikke glip af at prøve de lokale delikatesser på din rejse til Sri Lanka! Hoteller og mange restauranter i turistområderne serverer et bredt udvalg af vestlig mad, men for det meste er der også srilankanske muligheder at vælge imellem. Buffetrestauranter har normalt et srilankansk hjørne, og det er ofte der, du finder den mest veltilberedte mad.

At prøve at navigere rundt i det store udvalg af restauranter i Phuket er en fornøjelig ferieudfordring. Her er der serveringer til enhver pengepung, smag og anledning. For at hjælpe dig med at finde vej i øens gastronomiske jungle anbefaler vi nogle af de thailandske smage, du ikke må gå glip af!

Noget af det absolut bedste ved en ferie i Thailand er det fantastiske lokale køkken og alle de dejlige eksotiske råvarer. Gå ikke glip af at prøve nogle typiske thailandske specialiteter under din rejse! At spise tropisk frugt, når den er modnet i solen, er også en skøn smagsoplevelse.

Saftige oliven, blød olivenolie og cremet fetaost – Blot nogle af de nøgleingredienser, der gør middelhavskosten så sund og lækker. I Grækenland er det let at finde lokale, friske råvarer, som man kan smage i hver eneste bid. Spis noget, du aldrig har prøvet før, nyd prisvindende vine og rund af med den traditionelle Gliko tou Koutaliou - også kaldet sød på en ske. Her har vi samlet en masse gode tips til ting, du bør prøve på din ferie i Grækenland, og opskrifter du kan tage med hjem.

Udover fantastiske strande, historiske byer, hyggelige landsbyer og skønne udflugter kan Spanien prale af sin fantastiske madkultur! Tag på en smagsrejse til Costa del Sol, hvor traditionelle tapas og selvfølgelig klassisk paella venter. Her lister vi nogle af vores absolutte tapasfavoritter og spanske specialiteter.

Ligesom resten af De Kanariske Øer kan du se frem til god mad og drikke på La Gomera. Her venter de spanske favoritter paella og tapas, som ofte skylles ned med sangria. Hvis du vil købe en lokal specialitet, så hold øje med den søde miel de palma, som er palmehonning.