Verdens mad venter

Seychellerne byder på spændende dufte og smagsoplevelser, her kan du nyde alt fra friskfanget fisk, eksotiske frugter til smagfulde karryretter. Seychellerne har garanteret noget for enhver smag. Her er vores bedste tips til en kulinarisk smagsrejse!

Maden på De Kanariske Øer omfatter alt fra spanske klassikere som paella og lækre tapas, men også de mere lokale papas arrugadas med mojo og "gammelt tøj" ! Her har vi samlet nogle af vores favoritter blandt Tenerifes lækre mad.

Naxos har meget at byde på inden for det græske køkken. Prøv gerne nogle af øens specialiteter såsom Citronlikør, Graviera-ost og den lækre vin lavet på både blå og grønne druer.

Kroatien er et fantastisk land, når det kommer til mad og vin. Tag med os på en kulinarisk rejse gennem Kroatien, der begynder på grøntsagsmarkedet i Split og slutter med en guddommelig blækspruttegryderet i Makarska.

Maden i Sri Lanka er en kulinarisk oplevelse, der forbedrer din ferie i dette smukke land. Så gå ikke glip af at prøve de lokale delikatesser på din rejse til Sri Lanka! Hoteller og mange restauranter i turistområderne serverer et bredt udvalg af vestlig mad, men for det meste er der også srilankanske muligheder at vælge imellem. Buffetrestauranter har normalt et srilankansk hjørne, og det er ofte der, du finder den mest veltilberedte mad.

Hvilken slags mad spiser du på Bali? Balis smag er præget af friske grøntsager, kød og fisk. Maden tilberedes med urter og krydderier, ofte sammen med ris og kokos. Madkulturen er opstået fra hinduistiske traditioner med indflydelse fra Kina og Indien.

At prøve at navigere rundt i det store udvalg af restauranter i Phuket er en fornøjelig ferieudfordring. Her er der serveringer til enhver pengepung, smag og anledning. For at hjælpe dig med at finde vej i øens gastronomiske jungle anbefaler vi nogle af de thailandske smage, du ikke må gå glip af!

Noget af det absolut bedste ved en ferie i Thailand er det fantastiske lokale køkken og alle de dejlige eksotiske råvarer. Gå ikke glip af at prøve nogle typiske thailandske specialiteter under din rejse! At spise tropisk frugt, når den er modnet i solen, er også en skøn smagsoplevelse.

Fetaost, det hvide græske guld med sin salte, let syrlige smag og bløde tekstur, er, sammen med olivenolie og oliven, en af basisretterne i det græske køkken. Fetaost bruges i en række forskellige græske opskrifter og passer til stort set alt. Her kan du læse mere om den ost, der er elsket af så mange, og vi har også samlet nogle af vores absolutte yndlingsopskrifter med fetaost.

Det græske køkken er ikke bare én ting, men er en mangfoldighed af retter og traditioner fra hele landet. Hver region har sine egne specialiteter, og hver ø har sin stolthed. For at finde vej ind i de gastronomiske drømmes hvælving, spurgte vi den græske kendiskok Mirsini Lampraki om hendes bedste tips. Smagfuld madrejse!

Fra den enkle, men lækre gyros til en velsmagende Moussaka – Grækenlands gode hovedretter får os til at længes efter Grækenland. Lær at lave en Stifado eller Kleftiko derhjemme, eller planlæg hvilke retter du vil spise på din ferie i Grækenland ved hjælp af disse tips!

Er du glad for oliven, vil en ferie i Grækenland være som at komme i himmerige. De store oliventræer og olivenlunde er synlige næsten overalt. De er ikke kun smukke, oliven er landets nationalprodukt. De største er Kalamata- og Halkidiki-oliven. Benyt lejligheden til at nyde olivenerne på stedet, hæld lidt mere olivenolie på din tallerken og køb noget med hjem og nyd den i hverdagen.

Spise sig i form? Ifølge forskere er dette muligt med Middelhavskosten. Folkene langs Middelhavet er et forbillede, både når det kommer til at spise godt og nyde deres mad i fulde drag. Forkæl dig selv med lækre delikatesser som fisk, grøntsager, olivenolie og brød, og oplev en følelse af velvære som aldrig før. Diæten er perfekt for dig der træner, da den giver dig protein, kulhydrater og sunde fedtstoffer. Så lad dig inspirere af Middelhavet og få et bedre helbred! Her kan du læse mere om hemmeligheden bag middelhavskosten.

Blæksprutter der hænger til tørre, er et ganske almindeligt syn i Grækenland. Blæksprutte er meget populært i det græske køkken, og måderne at tilberede den på er uendelige. Her fortæller vi dig mere om denne delikatesse, og hvordan du kan lave de autentiske græske opskrifter derhjemme.

Ingen ferie i Grækenland er fuldendt uden græsk meze, små forretter, der serveres på tavernaer, restauranter og ouzerier sammen med vin, ouzo, tsipouro eller retsina. Bestil noget lækker meze til forret næste gang du er i Grækenland, du vil ikke blive skuffet. Her deler vi nogle af vores yndlingsmezes, som du ikke bør gå glip af.

I Grækenland er der en stor forkærlighed for søde sager og en traditionel favorit er Gliko tou Koutaliou, også kendt blandt de lokale som "sødt på en ske." Frugt, bær og grøntsager i et sødt honningbaseret lag, nogle gange krydret med kanel, vanilje, nelliker... Som navnet antyder, serveres det på en teskefuld og med et koldt glas vand. Hvis du ikke bare vil spise en skefuld, kan du altid spise den med god, cremet yoghurt.

La Boqueria, eller Mercat de Sant Josep de la Boqueria, som det egentlig hedder, er en stor markedsplads i det centrale Barcelona. Kun et stenkast fra operahuset og shoppinggaderne venter den store bygning, der altid summer af liv og duften af god mad.

Uanset hvor du er i Grækenland, er maden selvfølgelig fantastisk. Men som i de fleste lande er der nogle få specifikke steder, der skiller sig lidt ekstra ud for madelskere. Vi bad den græske mesterkok Mirsini Lampraki om at nævne de fem bedste rejsedestinationer. Det var ikke nemt, men efter nok overvejelser lykkedes det til sidst. Dette er Grækenlands allerbedste madøer:

Befolkningen på den græske ø Kreta siges at være blandt de sundeste i verden. De bliver gamle. De holder sig i form, og de både spiser og drikker godt. Hvad er hemmeligheden bag et langt og sundt liv? Vi inviterede madskribenten Helle Øder Valebrokk, kendt fra det norske program Helles Kitchen, til Kreta for at finde svaret! Dette er, hvad hun fandt på!

Kretenserne er kendt for deres gæstfrihed og deres gode mad. Gå op til bjergene, find en hyggelig taverna og bestil flere småretter til deling. Retterne kommer på bordet, efterhånden som de er klar. En god måde at socialisere på!

I Bulgarien kan du nyde mad inspireret af både europæiske og asiatiske smage. Prøv kød- og grøntsagsgryderet kavarma eller de aflange frikadeller kebabtje. Andre lækre bulgarske specialiteter er shopska salat og den spinatfyldte butterdej banitsa.

Saftige oliven, blød olivenolie og cremet fetaost – Blot nogle af de nøgleingredienser, der gør middelhavskosten så sund og lækker. I Grækenland er det let at finde lokale, friske råvarer, som man kan smage i hver eneste bid. Spis noget, du aldrig har prøvet før, nyd prisvindende vine og rund af med den traditionelle Gliko tou Koutaliou - også kaldet sød på en ske. Her har vi samlet en masse gode tips til ting, du bør prøve på din ferie i Grækenland, og opskrifter du kan tage med hjem.

I Albanien spiser man både godt og billigt. Det lokale køkken har stærk indflydelse fra nabolandene Grækenland, Tyrkiet og Italien. Maden serveres med lokalt produceret øl eller raki, og du kan derefter afslutte måltidet med et glas Skënderbeu cognac.

Nyd autentisk græsk mad, lokale specialiteter og hjemmelavede opskrifter, der har været i familien i mange generationer under din ferie på Lesvos.

Markedsshopping og tag en kop kaffe i Split, prøv vin i Makarska og fiskegryderet i Hvar, eller tag bare en god drink ved poolen – Kroatien er helt fyldt med madfornemmelser. Her har vi samlet nogle af vores bedste Kroatien-tips til dem, der er interesserede i kulinariske oplevelser.

Udover fantastiske strande, historiske byer, hyggelige landsbyer og skønne udflugter kan Spanien prale af sin fantastiske madkultur! Tag på en smagsrejse til Costa del Sol, hvor traditionelle tapas og selvfølgelig klassisk paella venter. Her lister vi nogle af vores absolutte tapasfavoritter og spanske specialiteter.

På Algarvekysten er der masser af lækker mad og spændende delikatesser at prøve. Maden i det portugisiske køkken har ofte en lang tradition og er baseret på lokalt producerede råvarer. Her blandes europæiske smage med aromaer og krydderier fra Nordafrika og Mellemøsten. Fisk og skaldyr er hovedingrediensen i mange af de traditionelle retter.

Ligesom resten af De Kanariske Øer kan du se frem til god mad og drikke på La Gomera. Her venter de spanske favoritter paella og tapas, som ofte skylles ned med sangria. Hvis du vil købe en lokal specialitet, så hold øje med den søde miel de palma, som er palmehonning.

Den egyptiske mad er en blanding af mange køkkener med indflydelse fra Syrien, Libanon, Tyrkiet, Palæstina, Grækenland og andre lande omkring Middelhavet. Her kan du læse om nogle smarte favoritter!

All Inclusive er perfekt til dem, der bare vil slappe af og spise og drikke godt på ferien. Oliven, tzatziki, moussaka og græsk salat er blot nogle af de herligheder, der findes i det græske køkken. Udvalget af All Inclusive-hoteller kan variere, men fælles for alle er, at du kan spise og drikke lige så meget, du vil uden at tænke på regningen. Her har vi samlet de All Inclusive-hoteller i Grækenland, der fik de bedste vurderinger fra vores gæster, hvad angår mad og drikke. Ingen kan bedre vurdere, hvordan maden var, end dem, der faktisk har været der.

Interesseret i middag ud over det sædvanlige? Her har vi samlet restauranter i Athen med en eller flere Michelin-stjerner!

Nyd kanariske specialiteter på ferien. Der er masser at vælge imellem, lige fra stærk kaffe til grillet blæksprutte. Øen Gran Canaria har noget for enhver smag - her er en guide til ganen.

At Cypern har en spændende kulturel blanding, fremgår blandt andet af den cypriotiske mad, hvor måltiderne ofte består af mange småretter, meze, som igen består af alt fra pitabrød og hummus til blæksprutte, halloumi og moussaka. Her er nogle af de mest almindelige retter. Hvilken vil være din favorit?

Tag til Fuerteventura og nyd en lang række gastronomiske lækkerier. Gå ikke glip af øens hvidløgsmarinerede rejer eller de smagfuldt kogte kartofler kendt som papas arrugadas.

På Mallorca er der masser af lækker mad og spændende delikatesser at prøve. For den bedst mulige smagsoplevelse er der her fokus på, hvilke råvarer der bruges og mange af ingredienserne findes i store dele af middelhavsområdet.

De seneste år er Malaga hurtigt klatret på listen over Spaniens gourmetbyer. I dag er der masser af madoplevelser, restauranter og delikatesser at prøve i Malaga.

På Lanzarote er der mange lokale delikatesser at prøve. Hvad siger du til kaktussaft, Papas Arrugadas rynkede kartofler og et glas fin kanarisk vin? Her kan du læse mere om de traditionelle retter, som du ikke må gå glip af!

Der er virkelig ikke langt mellem de gode spisesteder i Dubai – gourmetrestauranter og fastfoodkæder er tæt befolket på næsten hvert gadehjørne. Vi har udvalgt nogle af vores egne favoritter for at gøre det nemmere at navigere i Dubais store udvalg af restauranter.

Hvad med en middag 50 meter oppe i luften eller en middag under stjernerne i Dubais magiske ørken? Her har vi samlet vores 10 absolut bedste tips til unikke madoplevelser i Dubai, der passer til dig, der leder efter det lille ekstra i din ferie!

På menuen på Korfu finder du mange indslag fra det italienske køkken. Læs vores tips om øens bedste delikatesser, som ofte består af fisk eller kød og ofte serveres med lokale aperitiffer.

Madeira har virkelig alle betingelser for en velsmagende ferie. Vælg mellem havets delikatesser og lokale specialiteter såsom espada (sværdfisk), espetada (oksespyd) og prego (kartoffeltbrødsburger). Vi guider dig gerne til de bedste restauranter.

På Limnos er danske menuer iøjnefaldende ved deres fravær, og menuerne er højst oversat til engelsk. Her er menuerne ikke skræddersyet til turister, men i stedet kan du nyde ægte græsk mad, lige som grækerne selv ønsker det. Meget af maden på Limnos produceres også på øen. Her kan du læse mere om det græske køkken.

Carl Rüster, forfatter til guidebogen Mit Prag, anbefaler syv pubber, caféer og restauranter i Prag, som er et besøg værd. Han fortæller dig også, hvad du skal gøre, når du besøger en traditionel tjekkisk taverna.

Trænger du til nogle virkelig lækre tips? Så er du kommet til det rette sted! Her finder du information om Karpathos' mest indbydende spisesteder, lækre specialiteter og græske klassikere, som du simpelthen ikke må gå glip af.

Når man hører ordet kebab, er Tyrkiet nok det, der dukker op i de flestes hoveder. Men har du hørt om den tyrkiske pizza? Eller den populære tyrkiske is Maras? Tjek vores tips og oplev Alanyas spændende smagsoplevelser!

Velkommen til Tyrkiet - kebabens hjemland! Udover denne velsmagende ret er der flere andre spændende smage at opleve her. Hvorfor ikke prøve Tyrkiets nationaldrik, chee köfte eller gözleme? Her kan du læse mere om alle de lækre tyrkiske retter, du bare skal prøve!

Rom - den evige by, hvor hvert gadehjørne byder på en ny smagsoplevelse! En verden af kulinariske lækkerier venter dig her, som vil få dine smagsløg til at danse af glæde. Fra klassiske pastaretter som Carbonara og Amatriciana til sprødstegte artiskokker og saftige kalveretter, Rom er et madparadis, du ikke vil gå glip af.

Maden i Venedig er både unik og klassisk italiensk. Mange af retterne er inspireret af byens geografiske placering ved vandet – der er masser af fisk og skaldyr på menuen. Ligesom resten af Italien er almindelige hovedretter ofte baseret på pasta eller ris. En klassisk pastaret i Venedig indeholder ofte sardiner eller ansjoser.

Den populære destination Santorini, har et stort udvalg af restauranter, barer og smagsoplevelser. Prøv øens egne specialiteter under dit ophold, såsom hvide auberginer og Fava.