Gammelt tøj og mere kanarisk mad
Potaje canario er en lækker kød- og grøntsagssuppe, som ofte består af spaghetti, kål, ærter, gulerødder og forskellige stykker kød. Et spændende kulinarisk eventyr!
"Gammelt tøj" smager godt! Ropa vieja betyder gammelt tøj og er en usædvanlig lækker spansk gryderet og en sand kulinarisk delikatesse. Retten er tilberedt med kød, kikærter, peberfrugter, løg, stegte kartofler og en skvat vin. Kanarierne spiser traditionel ropa vieja hver søndag.
En anden kendt kanarisk ret er gofio. Det er ristet og groft malet majs-, korn- eller hvedemel, som bruges på mange forskellige måder. Det bruges blandt andet til at drysse over en banan, som morgenmadsprodukter sammen med mælk, til aftensmaden blandet i en suppe eller som et rent tilbehør og komplement i maden.
Chopitos, calamares, pulpo frito... Kært barn har mange navne. På De Kanariske Øer er blæksprutte en populær delikatesse! Her kan du prøve alle de forskellige sorter af blæksprutter. Glem tidligere erfaringer af seje friterede calamares. Dette er noget helt andet!
Vin fra Tenerife
Tenerife er kendt for sine gode vine. Der findes fem vindistrikter – Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güímar, Valle de la Oratava og Ycoden-Daute-Isora. Spørg efter den lokale vin næste gang du går på restaurant – du vil ikke blive skuffet. De gode vine fra Valle de la Orotava og Abona er ofte lidt dyrere, men det er pga. at det koster meget at vande markerne.
Sangría
En anden drink værd at prøve er selvfølgelig den spanske nationale sangria. Faktisk er der ingen generel opskrift, men alle restauranter har deres helt egen hemmelige opskrift. Men sangriaen skal indeholde rødvin, brandy, mineralvand, citron, is og sukker. Drikken er dejlig forfriskende og et populært valg i Tenerife!
Café con leche condensada og anden kaffe
Når du er på Tenerife, bør du prøve en café con leche condensada. Drikken består af en enkelt eller dobbelt espresso serveret i et lille glas, hvor bunden er fyldt med kondenseret mælk (dvs. sød, fed og cremet i konsistens og smag). God fornøjelse!
Et andet godt tip er den spanske cortado, som er spaniernes favoritkaffe. Det er næsten som en espresso med en skvat mælk i. Hvis du foretrækker sort kaffe, skal du bestille en café sólo, og hvis du kan lide at drikke kaffen med mælk, er det en café con leche du skal bestille. Dansk kaffe kan være svær at finde, men café filter er normal brygget kaffe og det tætteste, du kommer.