Tapas - en spansk klassiker
Tapas er et must, når man rejser på ferie på Solkysten. Der er masser af traditionelle tapasbarer langs hele solkysten, og vores tip er at besøge de tapasrestauranter, hvor lokalbefolkningen spiser. Her er nogle af vores favoritter, som du kan finde på menuen.
Gambas al ajillo – hvidløgsrejer
Alcachofas aliñadas – marinerede artiskokker
Tortilla de patatas – spansk kartoffelomelet
Croquetas – kroketter af skinke, fisk, grøntsager eller kylling
Chipirones – små friterede blæksprutter
Pimientos de padrón – små grønne peberfrugter stegt i olivenolie
Patatas bravas – friterede kartofler med chili- og hvidløgssauce
Dátiles con bacon – stegte dadler svøbt i bacon
Pescaditos – små friterede fisk
Paella
Spaniens nationalret paella er en smagsoplevelse, du ikke må gå glip af! Retten er opkaldt efter den store stegepande, den er tilberedt i. Den består af ris smagt til med safran, ærter, peberfrugter og krydderier. Der er flere forskellige varianter af paella, men den klassiske inkluderer kanin, svinekød, pølse og skaldyr. En rigtig paella kræver en masse kærlighed og gode og friske råvarer for at opnå de bedste resultater. Når paellaen serveres, er den en sand fryd for øjet.
