Mad og drikke på Malta

Maltesiske specialiteter

Noget, du finder meget af på Malta, er gedeost, kanin og fisk, som er almindelige ingredienser i retter på maltesiske menuer. Her vokser også en masse grøntsager, herunder alt fra tomater, kapers, oliven, ærter og bønner.

5 maltesiske retter du bør prøve:

1. Ravjul – Maltesiske ravioli med fyld af ricotta og frisk persille.

2. Lampuki – en fisk, der findes i farvandet omkring Malta. Sæsonen starter midt i september.

3. Aljotta – Maltesisk suppe med fisk, hvidløg og grøntsager.

4. Timpana – den maltesiske version af lasagne.

5. Bragoli – Maltesiske oksekødruller

Vin og øl på Malta

Hvis du er en sand vinkender, vil Malta ikke skuffe dig. Der er flere vingårde at besøge her, såsom vingården Ta'Betta Wine Estates. Her kan du prøve nogle af Maltas mest eksklusive vine og også nyde en lækker vinsmagning med charcuteri og oste. Vingården producerer vinene Jean Parisot (hvid), Antonio Manoel (rød) og Philippe Villiers (rød). En af Maltas mest berømte vinproducenter er Marsovin, som blev grundlagt i 1919, med ikke mindre end fem vinmarker på Malta og Gozo.

Maltas lokale lagerøl hedder Cisk, men du bør også prøve den mørkere øl Farson’s Blue Label og Hopleaf Lager, som er et minde fra øens britiske tid.

Slik du ikke må gå glip af på Malta

Et besøg på Malta er ikke fuldendt uden at prøve pastizzi, den klassiske maltesiske snack af sprød butterdej fyldt med ricotta- eller ærtepuré. Hvis du har lyst til noget sødt, bør du også holde øje med cannoli, sprøde rør fyldt med sød ricottacreme, og imqaret, friturestegte kager fyldt med dadler, der ofte serveres varme.