Kroatien
Se alle lande
På en kulinarisk rejse gennem Kroatien
En smagfuld start på vores rejse gennem Kroatien
Skinnende ferskner, søde druer, friske nødder og friskplukkede figner, der smelter i munden. Vores kulinariske rejse gennem Kroatien begynder på frugt- og grøntsagsmarkedet uden for Splits bymur, blandt tanter og onkler fra landskabet, der er kommet hertil for at sælge friskhøstede frugter og grøntsager, olivenolie, oste og lejlighedsvis en flaske rakija – den lokale brandy, der efter smag viser sig at være lidt til den stærke side.
Efter at have slentret rundt på markedet et stykke tid, sætter kaffetrangen ind. Splits havnepromenade, der i folkemunde er kendt som Riva, er det bedste sted for et koffein-boost. Det er her Splits befolkning tager hen for at se og blive set. Cafeerne og isbarerne står på køl, og vi slår os ned ved den første, bestiller en "velika kava sa mlijekom" - en stor kaffe med mælk, og sidder længe og kigger ud over folkehavet.
Fra Hvar til Makarska
Næste morgen tager vi katamaranen over til Hvar, en timelang sejltur på krystalklart hav gennem den kroatiske øgruppe med fyrretræsklædte bugter og holme. Hvars vigtigste kulinariske specialitet er fiskegryderet gregada – en klassisk bonderet, som er blevet serveret på øen i århundreder. Det er en prisvenlig ret, der er på menuen på næsten alle øens spisesteder. Opskrifterne varierer, men basen er altid dagens fangst, som tilberedes med kartofler, sort peber, selleri og løg. Gemt væk i en gyde bag kirken finder vi det traditionelle taverna Luviji. Der er kun få retter at vælge imellem, så vi benytter lejligheden til at prøve fiskegryderet først, ledsaget af et glas lokal vin. En ægte smagsoplevelse!
Når det kommer til vine, skal man huske på, at Kroatien er et fantastisk vinland. Vi slutter vores lille kulinariske rejse i Makarska, på vinbaren Grabovac, på hovedtorvet i Makarska. Her kan du lære alt om kroatiske vine. Som snack serveres den stærke spegepølsekugle, grøntsagssylter, fåreost og lufttørret skinke, prosciutto. Efter at have fået appetit i vinbaren fortsætter vi til Kalalarga, gågaden, der snor sig gennem den gamle bydel, og Konoba Stari Grad, byens bedste restaurant med en guddommelig blækspruttegryderet på menuen. Når enden er god, er alting godt.
Læs mere om mad og drikke i Kroatien
Nogle af vores populære hoteller i smukke Kroatien
Amfora Makarska
Kroatien, Makarska Riviera, Makarska
Læs mere
Tamaris
Kroatien, Makarska Riviera, Tucepi
Pr. person fra 5.392 kr.
Lucija
Kroatien, Makarska Riviera, Makarska
Læs mere
Noemia Resort
Kroatien, Makarska Riviera, Baska Voda
Pr. person fra 4.401 kr.
Tips og inspiration
Se alle vores rejsetips til Kroatien, find og book en rejse til Kroatien eller tilmeld dig vores nyhedsbrev.
