God mad i Prag
Carl Rüster, forfatter til guidebogen Mit Prag, anbefaler syv pubber, caféer og restauranter i Prag, som er et besøg værd. Han fortæller dig også, hvad du skal gøre, når du besøger en traditionel tjekkisk taverna.
Se flere rejsetips til Prag
Chlebičky – de tjekkiske sandwich
Disse små sandwich er det tjekkiske bidrag til verdens fastfood, men bare så meget smukkere end en hotdog eller burger. I dag findes både de gamle klassikere på hvidt franskbrød og de moderniserede på mørkt brød. Alligevel er en af de mest tjekkiske ting, du kan gøre, at snuppe en sandwich og en pilsner på stedet. Her kan du spise chlebičky:
Zlatý kříž serverer de gamle klassiske sandwiches på Jungmannovo náměstí 19.
Bistro sisters serverer moderne sandwich og kan findes på Dlouhá 39.
U Pinkasu
Pilsner er Tjekkiets største bidrag til verdens drikkekultur, og den første restaurant, der begyndte at servere pilsner i Prag, var U Pinkasu tilbage i 1843. Restauranten har i dag byens smukkeste udendørs spiseplads. Her sidder man mellem 1300-tallets Vor Frue af Snekirken og de gamle klosterruiner og drikker, hvad der måske er byens bedste pilsner. Adresse: Jungmannovo náměstí 16 i Den nye bydel.
Louvre
Louvre er en af de klassiske Prag-caféer, hvor både Einstein og Kafka sad og fik kaffe. Men dette sted formår at undslippe turisthorderne, fordi det er placeret oppe. Så det er ikke synligt fra gadeplan, hvilken perle du går glip af. Det er her, Prags indbyggere holder deres forretningsmøder og gumler på caféens berømte morgenmad. Adresse: Národiní 22 i Den nye bydel.
Mlynská Kavárna (Møllecaféen)
Denne bar/café er blevet et kulturelt must-see på Lillsidan. Gå over den lille gangbro til den gamle mølle, og du ender i en af de hyggeligste barer i Prag. Kunstudstillingerne på væggene er mere tvivlsomme, men ikke forstyrrende på nogen måde. Et plus ved caféen er, at der er en udendørs terrasse med udsigt over øen Kampa og den lille Djævlens bæk. Adresse: Vserdová 14
Peklo (Helvede)
Peklo har et helt unikt miljø med fantastiske hvælvinger fra 1100-tallet, hvor munkene i Strahov-klostret indrettede deres vinkældre her. Der er ingen murstensbuer, men de er udgravet i natursten, hvilket har givet restauranten sit navn, men man træder virkelig helt ned i undergrunden. Det er et elegant miljø med hvide duge og kandelabre, men du behøver ikke føle dig utilpas, hvis du kommer i shorts og sneakers. Der er også et hyggeligt udendørs opholdsområde lige til højre for indgangen. Adresse: Strahovské Nádvori 1 i Prags borg.
U Dvou koček (Hos de to katte)
Kroen har ligget her siden 1678 og er uden tvivl en af klassikerne i Prag. Kattene er den pub i Prag, der minder mig mest om en gammel kro med sine hvælvede lofter, mørkebrune stole og borde og nikotin-gule vægge. Den store sal er ikke røgfri, men der er en hyggelig lille røgfri lounge bagved. Adresse: Uhelny trh 10 i Den gamle bydel.
Hvordan man opfører sig på en tjekkisk pub
Så snart du sætter dig på krogen, tager du en af ølskrankerne og stiller den foran dig på bordet. Det er det uudtalte tegn på, at du vil have en øl. Hvis ikke tjeneren kommer og sætter en øl fra sig, kan det skyldes, at de serverer forskellige typer øl. Måske kommer spørgsmålet: "En ti eller en tolv?" – de to forskellige standardstyrker af tjekkisk øl. Det er mere eller mindre oplagt, at du gerne vil have en let lager. De fleste restauranter har en mørk variant, men det opfattes næsten som en specialordre.
På mange pubber i Prag behøver du ikke bekymre dig om sproget, når du bestiller din øl. Når tjeneren har stillet øllen foran dig, trækker han henkastet en streg på et lille hvidt stykke papir. Vær forsigtig med den seddel, det er din regning! Nu er du logget ind i systemet, og du behøver som udgangspunkt ikke at gøre andet end at drikke.
Når dit glas begynder at blive tomt, kommer der hurtigt en ny øl ind, uden at nogen spørger, om du vil have en. Stregerne tilføres regningen, og det eneste, du skal bekymre dig om, er, hvordan du stopper leveringerne. Faktisk er det næsten latterligt enkelt at give tjeneren besked: Du placerer helt enkelt ølskranken på dit glas, som et låg, for at vise, at du har fået dagens sidste øl.
Kunne du tænke dig at læse flere af Carl Rüsters tips om Prag? Hans bog Mit Prag er udgivet af Karavan Forlag og kan købes her.
Book en weekendtur
Vælg mellem en række forskellige destinationer – kombiner sol og svømning med storbyen, shopping, underholdning og kultur.
