Karpathos' lækre køkken
Trænger du til nogle virkelig lækre tips? Så er du kommet til det rette sted! Her finder du information om Karpathos' mest indbydende spisesteder, lækre specialiteter og græske klassikere, som du simpelthen ikke må gå glip af.
Fava
Fava er en ret, du helt sikkert bør prøve, når du er på Karpathos. Den tilberedes med kikærter eller gule ærter og serveres varm med rå løg. Den er god som forret eller tilbehør til en hovedret og spises bedst med godt græsk brød.
Lokal vin
Selvom Karpathos mest er kendt for sin olivendyrkning, produceres der faktisk meget vin på øen. Bestil den lokale vin, når du spiser ude en aften.
Vandbrønde
Omkring Pigadia støder man ofte på udendørs vandhaner og vandbrønde. Herfra kan du få frisk rindende vand fra kilderne oppe i bjergene, og de lokale ses ofte hente vand til deres husstande. Benyt lejligheden til at genopfylde din vandflaske under din sightseeing. Måske ikke helt uventet betyder Pigadia faktisk brønd eller kilde.
Olivenolie
I omgivelserne omkring byen Mesohori produceres det meste af Karpathos' olivenolie. Når du kører i området, vil du opleve en fantastisk natur med oliventræer, der er smukt opstillet langs bjergvæggene. Olivenolie kan selvfølgelig købes i de fleste byer, men for dig, der ønsker at tage et autentisk stykke Karpathos med dig, anbefaler vi, at I køber denne smagfulde olie.
Honning
Udover sin produktion af førsteklasses olivenolie er Karpathos også kendt for sin fine honning. Langs bjergskråningerne kan man sommetider få et glimt af de farverige bistader. Prøv øens honning med en portion græsk yoghurt og lidt frisk frugt – et vidunderligt måltid at starte dagen med.
Ouzo
Ouzo er grækernes nationaldrik, og du bør ikke gå glip af den under dit besøg her. Det er en anisbaseret drik, der får en hvid farve, når den blandes med vand. Raki er også en græsk favorit – den serveres ofte sammen med lækre mezes. Skål!
Noget til den søde tand?
Hvis du kan lide is, er du kommet til det rette sted - Pigadia har en hel del isbarer. Mange steder er isen hjemmelavet, hvilket selvfølgelig gør den ekstra lækker. Find din egen favorit ved at prøve dig af.
Nyd en kaffepause
Efter en lang dag har du måske brug for noget, der kan øge dit energiniveau – og hvilken bedre måde at gøre det på end med en græsk kaffe? Kaffen her er mørk og stærk i smagen og serveres varm i en lille kop. Drikken kan bestilles i tre varianter: sketo (uden sukker), metrio (med lidt sukker) eller gliko (med meget sukker).
Frisk fisk
Mange af restauranterne omkring havnebyerne serverer friskfanget fisk. Spørg efter dagens fangst, når du sætter dig ned for at spise, og pres gerne lidt citronsaft over fisken, inden du begynder at spise. Udsøgt!
Spis kápari i Agia Nikolaos
En hyggelig taverna i Agia Nikolaos på Karpathos' østkyst mellem Spoa og Apella-stranden, lige ved siden af Agios Nikolaos-kirken. Her kan du bestille den græske salat kápari. Tavernaens personale plukker selv planterne på øen, så du kan være sikker på, at du vil kunne nyde denne ret sjældne græske specialitet. Den er omhyggeligt tilberedt med salt, eddike og lage og smager særligt godt med olivenolie, hjemmebagt brød, sardiner og et lille glas ouzo.
Det græske køkken
Vil du lære mere om det græske køkken? Her har vi samlet en masse gode tips til ting, du bør prøve på din ferie i Grækenland, og opskrifter du kan tage med hjem.
Tips og inspiration
Se alle vores rejsetips til Karpathos, find og book en rejse til Karpathos eller tilmeld dig vores nyhedsbrev.
