Mad og drikke på La Gomera
Ligesom resten af De Kanariske Øer kan du se frem til god mad og drikke på La Gomera. Her venter de spanske favoritter paella og tapas, som ofte skylles ned med sangria. Hvis du vil købe en lokal specialitet, så hold øje med den søde miel de palma, som er palmehonning.
Maden på La Gomera
På La Gomera er de fleste restauranter relativt enkle, men hyggelige. Med sin beliggenhed i Atlanterhavet kan du regne med mange gode fiskerestauranter, hvor fisken, der serveres, er dagsfrisk. Andre ting, der ofte findes på menuerne, er svinekød og kanin. Papas arrugadas, de velsmagende kartofler med deres let salte skind, og mojo saucen serveres ofte til fisk og kød. Ligesom de andre Kanariske Øer har La Gomera flere tapasrestauranter, hvor du og dit selskab kan dele en masse forskellige velsmagende retter.
Miel de palma – palmehonning
En af La Gomeras specialiteter er den søde miel de palma, eller palmehonning på dansk. Miel de palma er lavet af saften, der kommer fra palmetræer og minder om sirup i smagen.
Almogrote
Almogrote er en anden lokal specialitet. Det er en lidt stærkere ostecreme lavet med gede- eller fåreost, rød peberfrugt, chili, hvidløg og olivenolie. Ostecremen passer godt til forskellige grillede kødretter, eller det kan serveres med brød som tapas.
Spansk tapas
Tapas er en meget kendt spise i Spanien og findes ofte på menukort. Du kan vælge at spise en enkelt som forret, eller du kan bestille 3-4 forskellige retter til hovedretten. Her har vi samlet nogle af vores tapasfavoritter.
Cordero
skal du bestille hvis du har lyst til lam. I Spanien kaldes det "cordero" og tilberedes, så det bliver til et gastronomisk fyrværkeri.
Gambas al ajillo
er rejer stegt i olie sammen med masser af hvidløg og en smule sherry eller cognac.
Jamón Serrano
er lufttørret skinke fra det nordlige Spanien, det er lige til at nyde efter et års ophæng - en populær delikatesse. I en tapasbar ses skinken ofte hænge fra en krog i loftet.
Papas arrugadas con mojo
er små nye kartofler serveret med en varm hvidløgssauce.
Pimientos de padrón
er de små ristede grønne peberfrugter, der steges i olie og serveres med salt.
Tortilla
er den velkendte spanske æggekage og fås i et utal af varianter, normalt med kartofler som hovedingrediens. Ønsker du en almindelig æggeomelet, skal du bestille en "tortilla francesa".
Den spanske klassiske paella
En anden spansk favorit er paella! Retten er en af Spaniens mest kendte retter, og består som regel af ris som tilberedes sammen med kød, fisk, muslinger og rejer og som krydres med safran. Nogle serverer også paellaen med chorizo, grønne ærter og peberfrugter.
Papas arrugadas og mojo
De fleste måltider inkluderer papas arrugadas, som består af kartofler kogt med en stor mængde havsalt, hvilket giver en lækker intens smag. Udover at forstærke smagen, giver denne proces også kartoflen et sjovt udseende ved at få saltet til at krølle skindet og derefter lægge sig som et lag ovenpå.
Det mest almindelige er, at papas arrugadas serveres med mojo, en kanarisk sauce, der findes i forskellige varianter. Den røde er lavet på rød peberfrugt og chili og er lidt kraftigere, mens den grønne er lidt mildere i smagen og har strejf af koriander.
Gode drinks
Sangria
Sangría er Spaniens nationaldrik og noget man næsten skal smage, når man er i La Gomera! Egentlig er der ingen generel opskrift, men alle restauranter har deres helt egen, hemmelige opskrift. Men almindelige ingredienser er rødvin, brandy, mineralvand, citron, appelsin, is og sukker.
Café con leche condensada og anden kaffe.
Er der dansk kaffe på hotellet? Sandsynligvis ikke. Du kan dog nyde den kanariske kaffedrik café con leche condensada. Drikken består af en enkelt eller dobbelt espresso serveret i et lille glas, hvor bunden af koppen er fyldt med kondenseret mælk, som giver en sød, smøragtig og cremet smag og konsistens Prøv også gerne den spanske cortado, som er Spaniernes egen yndlingskaffe. Det er lidt ligesom en espresso med en sjat mælk i. Foretrækker du sort kaffe, skal du bestille en café sólo og kan du lide at drikke din kaffe med mælk, vil du have en café con leche.
Tips og inspiration
Se alle vores rejsetips til La Gomera, find og book en rejse til La Gomera eller tilmeld dig vores nyhedsbrev.
