Ottearmede blæksprutter
Den ottearmede blæksprutte er den, som vi måske bedst kender; et lille hoved og otte arme. De gemmer sig i stenene, og sprutter blæk når de føler sig truet. Her sidder kødet først og fremmest i de lange arme.
Størrelsen varierer kraftigt, og der er både de helt små, men også de store, som man kan se hænge til tørre på havnen. Der er også rigtig store, som primært gemmer sig langt nede i havets dyb.
Tiarmede blæksprutter
Den tiarmede blæksprutte er mindre og har mindre arme, som peger bagud, når den svømmer. Det er den tiarmede blæksprutte, som man anvender til blæksprutteringe, der kaldes calamares. En velkendt ret som ingen gæst i Middelhavsområdet kan have undgået.
Også denne slags blæksprutte findes i forskellige størrelser - alt lige fra de små, der serveres friteret, til de rigtig store.